Linia do produkcji mas pomadkowych mlecznych typu "krówka"

Aparat wyparny

Warunki

Cena

260000 €

Gwarancja

24 miesiące

Terms of payment

Zaliczka 50% płatne w ciągu 5 dni od wystawianie faktury proforma, dopłata pozostałej części przed wysyłką towaru

W cenie oferty

Koszty uruchomienia

Dostawa

Do 10 miesięcy

Oferowany zestaw urządzeń pozwala na produkcję specyficznego polskiego wyrobu cukierniczego jakim jest cukierek "krówka". Podstawowymi surowcami w produkcji "krówek" jest: cukier, syrop skrobiowy, mleko skondensowane lub mleko w proszku, tłuszcz cukierniczy i równe dodatki jak np. etylowanilina, kakao, ewentualnie sezam, orzechy, rodzynki. Charakterystyczną i cenioną cechą  "krówek" jest tzw. "łezka" tj. półpłynna likworowo-mleczna masa, znajdująca się w środku cukierka, stanowiąca jak gdyby jego nadzienie. Ta "łezka" i powłoka z wykrystalizowanej masy mlecznej powstaje po kilku (4-7) dniach od czasu wyprodukowania i utrzymuje się przez następnych 7-10 dni. Bezwzględnym warunkiem powstania łezki jest delikatne i ostrożne obchodzenie się z masą po jej przejściu w stan przechłodzenia (przesycenia).        

System prac

jedna zmiana

Zimna woda

15 (m3/h)

Energia elektryczna

11 (kW)

Para wodna

400 (bar)

Gaz

28 (kg/h)

Sprężone powietrze

0.5 (bar)

Moc

30 (kW/h)

Szerokość

6 (m)

Długość

17 (m)

Wysokość

3.2 (m)

Powierzchnia robocza

100 (m2)

Waga

2500 (kg)

Zatrudnienie łączne

36 osób w tym 1 technolog, 1 osoba do obsługi stołów zimnych, 1 osoba do cięcia pasków na kostkę, 30 osób do zawijania ręcznego / przyjeto, że 1 osoba zawija 50 kg cukierków w ciągu 8 godzin

Szkolenie

wymagane

Miejsce szkolenia

Algieria

Wyposażenie dodatkowe

Okablowanie