Jak piec wędzić gotować na parze mięso warzywa i owoce - Uniwersalne urządzenie domowe i gastronomiczne do wędzenia, parzenia i pieczenia

PRZEZNACZENIE

• indywidualni amatorzy wędzenia

• gastronomia

• koła łowieckie

• firmy agroturystyczne

• szkoły i laboratoria

• sklepy i małe markety

• przydomowe wędzarnie

FUNKCJE

• osadzanie i podgrzewanie

• suszenie

• wędzenie w temp. od 30 do 180°C

• wędzenie z parą

• gotowanie w parze

• pieczenie

• pieczenie z dymem

• grillowanie

• pasteryzowanie

• przewietrzanie

• automatyczne mycie

WYPOSAŻENIE

• sterowanie półautomatyczne

• generator dymu z regulacją gęstości

• generator pary

• system mycia

• termo-obieg z płynną regulacją obrotów

• czujnik temperatury w urządzeniu

• czujnik temperatury w wyrobie

• wyświetlacze temperatur zadanych i

• rzeczywistych

• regulacja temperatury w urządzeniu

• przepustnice; kominowa i świeżego powietrza

• odpływ z zaworem

• bezpieczna szyba w drzwiczkach

• wykonanie – stal nierdzewna kwasoodporna polerowana

• Pojemność partii kg 20

• Ilość półek szt. 5

• Pionowy obieg powietrza, dymu i pary

• Metoda podgrzewania elektryczna

• Zasilanie elektryczne V / Hz 230 V / 50 Hz

• Maksymalna temperatura +180 st. C

• Minimalna temperatura +30 st. C

• Całkowite suszenie, wędzenie i gotowanie na parze